Dolci Tradizionali

Filiera di pane e uova: chi controlla la qualità

Come si costruisce la qualità di pane e uova dal campo al prodotto, chi controlla la sicurezza alimentare in Italia e quali certificazioni contano davvero.

Crostata di Fichi e Mascarpone: Il Frutto dell'Autunno in Pasticceria

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Crostata di Fichi e Mascarpone

Millefoglie alla Crema Pasticcera: La Regina delle Torte di Compleanno

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Millefoglie alla Crema Pasticcera

Torta all'Olio d'Oliva e Limone: La Semplicità Mediterranea in un Morso

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Torta all'Olio d'Oliva e Limone

Cenci Fritti Toscani: La Fragranza del Carnevale che Resta nel Cuore

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Cenci Fritti Toscani racconta la

Torta Margherita Soffice: La Ricetta della Nonna che Non Tradisce Mai

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Torta Margherita Soffice racconta

Crostata di Visciole: Il Dolce Romano che Profuma di Tradizione

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Crostata di Visciole racconta la

Torta di Riso Bolognese: Il Dolce Emiliano che Profuma di Convento

Torta Diplomatica con Sfoglia e Crema: Il Capolavoro della Pasticceria Classica

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Torta Diplomatica con Sfoglia e

Torta Frangipane alle Pesche: L'Eleganza Estiva della Pasticceria

Quarant'anni dietro al bancone della mia pasticceria veronese mi hanno insegnato che ogni dolce porta con sé una storia. Torta Frangipane alle Pesche

Cantucci Toscani alle Mandorle: Il Biscotto da Inzuppo Perfetto

Quarant'anni di pasticceria a Verona mi hanno insegnato che i dolci più grandi non sono sempre i più complicati. I cantucci toscani alle mandorle sono la

Torta di Mele Renette dell Alto Adige

Torta di mele renette dell Alto Adige, ricetta tradizionale del maestro Galvagni. Mele di montagna, cannella, uvetta al rum, profumo di baita.

Amaretti Morbidi di Saronno: Ricetta Artigianale

La ricetta segreta degli amaretti morbidi del maestro pasticcere Galvagni. Mandorle dolci e amare, tecnica professionale e segreti di cottura.

Torta di Ricotta e Pere: Ricetta del Maestro Galvagni

Ricetta autentica della torta di ricotta e pere del maestro pasticcere Mario Galvagni. Ingredienti, preparazione e segreti per un dolce perfetto.

Sbrisolona Mantovana: La Torta Friabile che Si Spezza con le Mani

Esiste un dolce in Italia che rifiuta il coltello. Non per capriccio, ma per identità. La Sbrisolona, regina indiscussa della tradizione mantovana, nasce

Torta Mimosa per la Festa della Donna

Torta mimosa autentica del maestro Mario Galvagni

Saint-Honoré con Crema Chiboust

Dolce sofisticato del maestro Mario Galvagni

Sachertorte Originale di Vienna

Torta sacher autentica del maestro Mario Galvagni

Profiteroles al Cioccolato Fondente

Profiteroles eleganti del maestro Mario Galvagni

Millefoglie con Crema Diplomatica

Millefoglie classica del maestro Mario Galvagni

Meringata Italiana al Limone

Dolce estivo del maestro Mario Galvagni

Bignè Ripieni di Crema Pasticcera

Ricetta leggera di bignè con crema del maestro Mario Galvagni

Diplomatica al Cioccolato

Dolce sofisticato del maestro Mario Galvagni